Tout en continuité

Voici un jardin qui s’intègre dans un domaine viticole dont la célébrité dépasse largement les frontières régionales, le Domaine de La Madrague, réputé pour ses vins issus de l’agriculture biologique qui se déclinent en rosé, rouge et blanc. Avec 17 hectares de vignes, le domaine s’étend sur les communes de Gassin et de la Croix-Valmer et se prolonge jusqu’à la mer et la plage de Gigaro. C’est il y a maintenant une vingtaine d’années que les équipes de Derbez (situé à Gassin) ont conçu et créé ce jardin pour la première fois. À l’époque, le jardin n’appartient pas au domaine viticole. Depuis lors, le jardin a connu quelques remaniements mais plutôt homéopathiques. Et voici cinq ans, c’est à une refonte en peu plus en profondeur dont Guy Perrin a été chargé. Pour autant, point de révolution même si, entre-temps, les propriétaires ont changé. Non, de l’aveu même de Guy Perrin : «Tout s’est passé dans la continuité. On peut en effet plutôt évoquer des ajouts très complémentaires.» Voilà qui n’est pas si courant !

Le projet en bref

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